"La literatura es un acto de amor"

entrevista de BBC mundo:
Yo empecé a escribir más bien por necesidad", le comenta a Juan Carlos Pérez Salazar, en BBC Estudio 834 la escritora mexicana Laura Esquivel, quien saltó a la fama con su novela "Como agua para chocolate".

"Todo lo que estudié fue enfocado hacia la dramaturgia. Nunca pensé que después iba a llegar al cine y más tarde a escribir una novela".

Entonces, ¿qué la interesó por la escritura?

Por un tiempo escribí para programas infantiles de televisión cuando estaba casada con Alfonso Arau y él me estimuló mucho para escribir guiones de cine.

Pero es una industria muy difícil y de pronto yo tenía muchos guiones en el cajón y me sentía muy frustrada, así que decidí escribir "Como agua para chocolate".

Esta novela era como una forma de hacer mi película ideal que nunca nadie iba a filmar y en la que tenía toda la libertad del mundo de poner los personajes y las locaciones que quisiera, sin tener que lidiar con un productor que dijera que no podía ir eso porque no había presupuesto.

Lo que usted escribe tiene una calidad muy oral, ¿de dónde cree que le viene eso?

Mi padre era una persona que jugaba mucho con nosotros cuando éramos niños.

Nos pasábamos las tardes con él grabando cuentos. Tenía una de esas grabadoras de carrete... Éramos muy felices en esa época.

A mí me gusta contar historias y lo disfrutaba mucho desde que era educadora.

Su novela más conocida es "Como agua para chocolate", ¿cómo se le ocurrió esa idea de basar la estructura en una serie de recetas?

En mi familia la tradición culinaria es muy, muy grande.

Yo siempre había deseado trasladar esta experiencia culinaria, mezclarla con mi propio pasado familiar y hacer una serie de cuentos.

Lo que pasa es que en el momento de empezarlos a desarrollar me di cuenta que iba a ser muy difícil, porque había una relación afectiva con cada uno de los personajes y con cada una de las recetas.

Entonces decidí mejor inventar una familia imaginaria, en la cual las recetas también habían sido parte fundamental de su historia.

Es decir, que para usted la cocina es un acto de creación, como la literatura.

Es igual de importante. Es una actividad sagrada.

Yo trasladé una anécdota zen que se refiere a tres albañiles que pegaban ladrillos. Al primero le preguntaban "¿usted qué está haciendo?" y él decía: "pego ladrillos".

Al segundo le preguntaban lo mismo y éste respondía que estaba levantando una barda. Mientras que el tercero decía: "yo estoy construyendo una catedral".

Ahí ves tres puntos distintos sobre una misma actividad, y yo traslado eso a la cocina.

Pienso que podría haber tres tipos de posturas: la primera mujer respondería que no está haciendo nada; la segunda que está cocinando la comida para su familia y la tercera mujer diría que está celebrando una ceremonia de unión con el universo.

Creo que actualmente la cocina es el último reducto que el mundo civilizado nos ha dejado para ejercer la generosidad.

Y para usted también parece haber un vínculo entre la literatura, la cocina y el amor.

El acto de cocinar es un acto de amor. Todo aquello que hace que dos cosas se conviertan en una es un acto amoroso.

La literatura es lo mismo. Es un acto de amor.

Yo creo que es lo que verdaderamente nos hace humanos. Es todo tipo de actividad que realicemos con una intención amorosa.

¿Usted cree que se puede hacer una inferencia entre escritura femenina y escritura masculina?

Yo si encuentro que hay una diferencia en la manera de abordar los temas, cómo los desarrolla uno, de qué habla y cómo elige el material para trabajar.

Pero esto no tiene nada que ver con el sexo de la persona que está escribiendo. Hay literatura femenina escrita por hombres y hay literatura masculina escrita por mujeres.

Más bien tiene que ver con lo íntimo y lo público.

Todos los espacios íntimos son los que se relacionan con la sensualidad, con la vida, con un orden mucho más cósmico.